Что приготовить на новый год 2013 ? Новогодние   рецепты   2013

Уже становится традицией перед новым годом сходить в баню, потом сесть за праздничный стол, открыть шампанское и наполнить бокалы. Произнести привычные тосты, речи, пожелания счастья в унисон с боем курантов. Но чтобы праздник прошел гладко, необходимо заранее продумать такие немаловажные моменты, как блюда для праздничного стола, его украшение и другие мелочи. Так что приготовить на новый год 2013?

В выборе блюд следует прислушиваться к предпочтениям Змеи , который является символом приходящего года. Так что традиционно необходимо готовить блюда, которые она любит. Змеи  считаются мифическими существами и если рассматривать все сказанья и легенды о них, то их предпочтения весьма сильно различаются. Некоторые из них питаются даже людьми, но это не значит, что на стол следует подавать поджаренную человечину.

Если при составлении праздничного новогоднего меню на 2013 год  ориентироваться на то, что символом будет именно змеи , то значит, на столе должны присутствовать морепродукты и рыба. Не лишними будут овощные салаты, а так же блюда из мяса (желательно птицы). Можно приготовить несколько видов бутербродов с красной икрой. А также расположить на новогоднем столе 2013  шпроты и консервированную скумбрию или сардину. 


Для украшения новогоднего  стола 2013  можно использовать красочную скатерть с изображением змеи  и свечи. В качестве закуски к алкогольным напиткам (русская водка или коньяк) можно использовать маринованные помидоры, огурцы или грибы. При выборе шампанских вин рекомендуется покупать крымские сорта нового света. У этих вин высокое качество и доступная цена, стоит помнить, что многие вина изготавливают из порошка, а чтобы не принижать своих требований следует внимательно подходить к выбору вина в магазине. Настоящее вино изготавливаются в стандартной стеклянной таре 0,7 л. 

Что приготовить на новый год 2013 ? Меню новогоднего стола 2013:

Из напитков что приготовить на новый год 2013 : 

1. Водка – литр. 
2. Советское шампанское – 2 бутылки. 

3. Минеральная вода. 

4. Сок (персиковый, томатный, лимонад, кока-кола). 

А так же традиционные блюда: 

Холодец – сделанный из ножек свиньи холодец прекрасно дополнит праздничный стол и станет отличной закуской к водке, вместе с хлебом и горчицей. 

Оливье – мало какой новогодний стол обходится без этого традиционного салата. 


Шуба – он стал популярным еще в Советском Союзе, но и сейчас не теряет своей актуальности. Многие готовят на Новый Год селедку под шубой или можно попробовать приготовить шпроты балтийские под шубой. 

Жареная рыба (пелингас – кефалевая рыба) – очень вкусная рыба, которая отлично подойдет для новогоднего стола. 

Птица (к примеру, утка) запеченная с овощами в духовке – ещё один вариант ответа на вопрос "Что приготовить на новый год?", ведь она будет отлично смотреться на столе в год дракона, тем более что некоторые не могут обойтись без мяса на столе.


Варианты салатов на новый год: оливье, салат под шубой, из вареной свеклы. Свекольный салат очень вкусный и вместе с тем полезный для организма. Можно приготовить его с филе малосольной сельди, это сделает его вкусней и сытнее. 


Квашеная капуста – в разгар зимы незаменима, особенно если добавить к ней подсолнечное масло и лук. 

Крабовые палочки с кукурузой – вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит для закуски после рюмочки водки. 


Картофельное пюре в сливочном масле – это обязательное блюдо на столе в России, ведь это второй хлеб. 

Маринованные грибочки – поставить небольшую баночку с грибами на стол, гости будут рады покушать их за новогодним столом. 


Голубцы с мясом – это блюдо можно подать в новогоднюю ночь, а так же подогреть 1 января и подать на завтрак. Ведь утром после праздника совсем не хочется заниматься готовкой, а вот подогреть голубцы совсем не сложно и вкусно. 

Конфеты и торты – на каждом празднике должно быть что-то сладкое, проще всего их купить уже готовые и просто разложить красиво на блюде. 

Бутерброды и закуски – можно приготовить изысканный вариант или просто нарезать сыр их твердых сортов на тонкие кусочки и красиво разложить на тарелочке. Или использовать другие закуски. 

Конечно, не стоит забывать и про главное украшение Новогоднего праздника – елка или можно заменить ее крымской сосной. Наряжаем ее елочными игрушками, дождиком, размещаем на ней гирлянду, которая будет подмигивать на празднике разноцветными огоньками. А под елкой разместить подарки в разноцветных коробочках, чтобы завершить картину новогоднего вечера. Надеемся, вы определились что приготовить на новый год и встретите его как подобает!

У каждой хозяйки есть свои секреты и традиции в приготовлении праздничного новогоднего стола. Каждая девушка составляет свое праздничное меню, подбирая его под вкусы, предпочтения и количество приглашенных персон. Кто-то отдает предпочтение классическим блюдам, другие же, напротив, занимаются приготовлением различных оригинальных блюд, тем самым, удивляя приглашенных. Мы решили попросить некоторых домохозяек, высказать свое мнение на сей счет (что собираются готовить на новый год 2013?), и вот что у нас получилось:


Кристина (29 лет): 

«Наша семья к новогоднему столу начинает подготовку за пару дней до праздника. Составляем список необходимых продуктов, закупаем, обдумываем все вместе меню. Мы предпочитаем классические блюда. Традиционно на нашем столе присутствуют – пюре-образная картошка, холодец, приготовленные в духовке отбивные с сыром и грибами под майонезом, различные соленья собственного производства, салатики, колбасная и сырная нарезка, мандарины, соки, мартини и, конечно же, шампанское. Изредка делаем буженину, какие-то новые салаты по оригинальным рецептам, торт. Как правило, обходимся без приготовления десерта, так как за новогодний вечер наедаемся до такой степени, что даже не возникает мыслей о сладком. Чай заешь конфеткой – и уже хорошо. После праздничного застолья обычно еда остается еще и на следующий день, а порой и на пару деньков. Это, кстати, очень удобно. Ведь малоприятно начинать новый год – стоя у плиты, занимаясь приготовлением пищи». 


Надежда (23 года): 

«Меню новогоднего стола начинаю подбирать за месяц. В начале декабря уже составлено готовое меню на предстоящую сказочную ночь. Я из множества разнообразных рецептов выбираю несколько, которые представляю своей семье – и из них мы, уже сообща, выбираем около 5 салатов, парочку видов закусок и горячее. Еды обычно готовим много, так как 1 января к нам приходят друзья, которых обязательно надо накормить чем-нибудь вкусненьким. 

Блюда к новогоднему столу я готовлю по различным оригинальным рецептам, так как классические салаты можно готовить хоть по нескольку раз в день, а новогодняя ночь бывает лишь раз в год и хочется чего-то особого. 

Ежегодно на нашем столе традиционно присутствует Оливье. Но каждый раз его готовлю по разным рецептам. Ведь при желании даже такому, казалось бы, обычному салату можно создать большое количество разных дополнений. В 2011 году я, например, в Оливье при приготовлении добавляла креветки. 

Мы категорически против того, чтобы отмечать новогодний праздник в ресторане, так как придерживаемся мысли, что этот праздник семейный, который необходимо встретить за шикарным столом. Я считаю, что год пройдет намного лучше, если стол будет накрыт богато и разнообразно. Ведь не зря же говорят, что год пройдет так, как его встретишь». 

Юлия (36 лет): 

«Традиционно каждый новый год мы отмечаем в гостях у родителей. Всей семьей собираемся вместе. Чаще всего, готовкой занимается мама, а мы лишь помогаем. Мама умеет очень вкусно готовить и это не зависит от того, какое именно блюдо приготовлено. Из-за того, что за новогодним столом собирается достаточно большое количество народа – то и меню составляется сообща. Обсуждаем, какие именно блюда необходимо приготовить, каждый предлагает свои идеи, иногда даже проводим голосование. 

На праздничном столе почетное место занимает традиционная бутылка шампанского, которое я украшаю при помощи декупажа. Чаще всего на нашем новогоднем столе присутствуют следующие блюда: селедка под шубой, салат «Березка», запеченная в духовке курица на бутылке. Ну а также множество фруктов, конфет, десерты и, конечно же, мандарины». 

Лидия (27 лет): 

«С начала декабря занимаюсь продумыванием новогоднего меню. Потихоньку заранее закупаю кукурузу, горошек, оливки, ананасы и маслины для салата, пока не поднялись цены. 

На новогодний стол обычно готовлю горячее блюдо (каждый год стараюсь приготовить что-нибудь новенькое) и штучек 5 салатов с различными ингредиентами. Рецепты и идеи салатов  на 2013 год черпаю из Интернета и журналов. 

На новогоднем столе ежегодно находится место для салатика с крабовыми палочками, оливье, также традиционно присутствует на праздничном столе. Никто не отказывается от разнообразных фруктовых салатиков и фруктовых десертов. 

Как правило, новогодний праздник – семейный, и очень хочется, чтоб праздничный стол был накрыт вкусной и домашней едой. Конечно, при выборе блюд – советуюсь с мужем, который чаще всего говорит, чтобы готовила то, что готовится недолго, но я – то знаю, что ему очень нравится, когда вкусные блюда, так что стараюсь каждый раз его удивить». 

Интересно, а что же Вы собираетесь готовить на Новый год 2013 ?